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毕克齐大葱、哈素海鲤鱼成为农产品地理标志产品

时间:2019-06-30 来源:美食家阿秀

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近日,又有两种农产品通过了农业部农产品地理标志登记,它们是“毕克齐大葱”和“哈素海鲤鱼”。目前内蒙古已经有107种农产品成为地理标志产品。


什么是农产品地理标志

小编带您了解一下

农产品地理标志

是指标示农产品来源于特定地域,产品品质特征主要取决于该特定地域的自然生态环境、历史人文因素及特定生产方式,并以地域名称冠名的特有农产品标志。


如果你是一个关心人间烟火的人,那么一定知道“无葱不出香”的说法。葱无论是作为调味品还是一道基础菜品,在日常生活里扮演着不可或缺的角色。在内蒙古说起毕克齐的大葱,从古至今享誉土默川,到了冬储的时候,谁家要是不储存点毕克齐大葱,就会感觉生活中缺了一种味道。

尤其是呼和浩特市的名吃烧卖,从它诞生的那天起,100多年来毕克齐大葱就如影随形,提味去膻,有人说缺了它烧卖也就是个肉包子。


那么怎样选购地道的毕克齐大葱呢?听听土默特左旗农产品质量安全检测中心主任安振东给大家的提示。

不像山东大葱那样的彪悍威猛,毕克齐大葱外表纤长,叶子翠绿透明,葱白又脆又辣。

有人说毕克齐大葱辣得分明,那是来自于种植土壤中富含的硫元素;在大葱的成熟期,掰开葱白后会有白色的液体流出,那是毕克齐葱含有丰富的蛋白质。


 “等到开春,请你们来哈素海吃开河鱼!”这句话是这个季节在内蒙古参加聚会听到最多的一个约定。而能这样说话的人一定是地道的“吃货”,因为哈素海鱼是让人“过胃不忘”的一道美食。

唐人柳宗元在《晋问》中有“河鱼之大,上迎波涛”的名句,所说的河鱼虽是指黄河大鲤鱼,但从哈素海的水质、气候和地理环境看,哈素海的鱼肥美硕大、味美可口比黄河鱼有过之而无不及。

声音来源:

土默特左旗农产品质量安全检测中心安振东


“毕克齐大葱”和“哈素海鲤鱼”成为地理标志农产品后,会各有四家公司成为挂标公司,以后大家购买这两种农产品就可以认准这个标识,它代表这是最正宗的“毕克齐大葱”和“哈素海鲤鱼”。⇓⇓

本期编辑:斯琴夫

资料来源:腾格里新闻

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